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重庆火锅,经久不息的盛宴

我说重庆火锅,是一场经久不息的盛宴,并不是胡编乱造的,说是盛宴,更不是夸大其词。纵观历史,和小编一起来看看——

从古至今,男女老幼却实实在在地喜爱火锅,也许之前不叫火锅,但是一路演变就成为我们的火锅。

清朝的时候,火锅还是满汉全席中最丰富的一道菜,冬季涮火锅, 惬意,温暖,当时是一道可望而不可即的“盛宴”。

火锅出现无意是迎合了中国人喜欢热闹的性格,为什么这么说呢?因为吃火锅都是围着一桌人,那氛围很那热闹,很少有一个人单枪匹马去吃火锅,因为太清冷,所以,喜欢吃火锅的人必然是很热情大方,喜欢热闹的。

其次,火锅俨然是平民化的美食;无论达官贵族,还是三教九流,都喜欢吃火锅,这种烫食的方式被人们喜爱。

当然,底汤熬制的味道、涮食的时间、涮品的搭配、小料的调配,也有它深奥的地方,许多人爱重庆火锅,最重要的情结依然因为“美味”。